平成15年　香川県さぬきうどん技能グランプリ受賞。
こだわりの小麦：地元特産の『さぬきの夢2000』地粉をブレンドした、
味・香り・コシが自慢の麺　　送料無料！

香川県産の地粉の特徴である、淡黄色の食欲をそそる美しい麺。麺通をうならせる、小麦独特の香りと風味が自慢のめんに仕上げました。そしてこだわりの製法（伝統）を用い、さぬき手打ちうどんならではのコシと弾力・もちもち感がすばらしく、手打ち式の証〜麺のエッジをご覧下さい。 原料のこだわり…ＡＳＷのコシ+地粉『さぬきの夢2000』の食味を融合して最高のバランスの麺生地を伝統の熟成法、手打ち式延麺〜包丁切りにこだわり、仕込みから出荷まで３日間の手間ひまを惜しまず謹製。特に、半生麺にしてゆであげた時に現れるエッジは本手打式であり、コシの強さのあかしであることは言うまでもない。 大庄屋はまさにさぬきうどん伝承のルーツとも言える、香川県金比羅宮のある中讃地区（金比羅山で有名）：琴平町に所在します。まわりはうどん通に知る人ぞ知る有名店がたくさんあるうどんの聖地＝メッカです。その他で本当に麺を愛し、麺に妥協を許さない職人が全国のさぬきうどんファンの皆様に喜んで頂ける本物志向のうどんを精魂込めて作っております。 　麺そのものの香り・風味を頂くおすすめの食べ方は… 早ゆで１０分の「釜上げうどん」…ゆで汁に泳がせためんをイリコの効いた”つけつゆ”15ｍｌだしに生姜・ネギを薬味にいただきます。周りがふわふわ芯がもっちりした食感は最高！ コシの効いたゆで立て「生しょうゆうどん」…12〜13分ゆでた麺は、手早くザルに打ち上げ冷水でよく洗う。水切りしたら5〜10分以内の出来たてを、生しょうゆと大根おろし・ネギでいただきます。歯ごたえのあるプリプリした麺を”刺身”としておためしあれ！ 平成15年、16年、17年と香川県「さぬきうどん技能グランプリ」連続受賞 今年平成19年5月　世界的な食品コンテスト＝「2007年モンドセレクション」において Ｇrand Gold Medal（最高金賞）を受賞！（幽玄プレミアム）讃岐うどん初の快挙にさぬきうどんファン、香川県出身者からの注目とお祝のメッセージを頂いております。